めんたいめんバーガー 2008年4月

　ラーメンのめんを固めたバンズと、これまた博多名物のからし明太子を使った「めんたいめんバーガー」が早良区西新の駐車場で営業する移動販売車にお目見えし、静かな人気を呼んでいる。
　東京・環状７号線沿いでラーメン店も経営する「ばさらか」の新商品。パンの代わりにラーメンのめんを使った、めんバーガーを２月から西新で売り始め、明太子好きの土地柄に目を付けて第２弾が生まれた。
　めんにはとんこつスープを絡め、具のつくねと目玉焼きの間に塗られた明太子の辛さが味を引き立てるという。

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もんじゃ焼きの具人気ランキング　明太子が2位 2007年2月

　「1位チーズ、2位明太子」という上位2つがほぼすべての年代で共通する結果に。めんたいことチーズ、お好み焼きとはまったく違った具が上位にきたが、その人気理由は一体何？
　2位のメンタイコ。実はこちら、こんな意見がかなり多かった。「明太子がもともと好きなのと、もちと明太子の組み合わせがもんじゃやきでは一番好きです」（専門・大学生女性）「明太もちチーズのもんじゃが好きなので」（専門・大学生女性）「明太子＋もちが最高。辛味がよくあうので」（30代男性）とにかくメンタイコには餅、そしてチーズという意見。もちろん明太子本来の味を押す意見もかなりあったが、めんたいこというと反射的に餅とチーズを合わせる人がかなりいることに驚いた。

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日本人に生まれてよかった！　明太子が2位 炊き立てご飯に合うおかずランキング 2006年12月

　第1位は、外国人の中でも支持が高くなってきた【納豆】。
　第2位は、お茶漬けやおにぎりとしても人気の【明太子】。
「あったかご飯と明太子だけで3杯は食べられます」（京都府/29歳/女性）、「マヨネーズと合わせて食べると何杯でもいけます」と、明太子だけでも十分ご飯を何杯でもを食べられるというという意見が多かった。

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明太子の「ふくや」が中洲に10階建ての飲食ビル 2006年11月

　めんたいこ創業の「ふくや」は10月中旬、飲食店ビル「中洲Uビル」をオープンした。地上10階建てで延床面積は3,3344.37平方メートル。総事業費は約6億3,200万円。
　テナントはクラブ・ミニクラブ15店舗のほか、関西のとらふぐ専門店やケーキショップ、栄養ドリンクバー、フェイシャルエステ店などが出店。クラブは札幌や東京からの出店もある。オープン日は店舗により異なる。

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めんたいこ、人気下落　法人の購入が減少 2006年9月

　博多土産の定番辛子明太子の人気が下落し、売れなくなってきたことが、帝国データバンク福岡支店の調べで分かった。
贈答品として購入していた法人の需要が減少したのが要因。
　全国の上位5社の売上高は2003年度をピークに減少しており、05年度の売上高は対前年度比3.8％減の736億円。
　土産物、贈答品としての需要が減少。スーパーなどで売られているパック物の取り扱いも横ばい、または微減になっているという。
　一方で、パスタやおにぎりなど加工食品向けの需要は増加。大手が伸び悩む中、総菜関係に力を入れている中堅企業が業績を上げているという。

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