めんたいこは塩漬けとなっていますが、長期保存にはあまり向いてません。できるだけ早めに食べましょう。

めんたい保存の注意点

必ず冷蔵庫（5℃以下）で保存して下さい。
長期保存する場合は小分けしてラップに包み、冷凍庫（-18℃以下）で冷凍します。
明太子の皮からほぐしたバラ子等は別の容器に移し替え、密閉して保存します。
冷凍保存した場合は、前日から冷蔵庫に入れてゆっくり解凍します。早く食べたい場合には、ビニール袋に入れて密閉し、水をためたボウルに入れて解凍します。
解凍と冷凍を繰り返したり、急激に解凍すると品質が変わることがあります。

プラスティック容器のパックづめは容器のフタを取らずにそのまま冷蔵庫（5℃以下）にてゆっくり解凍します

化粧箱入りは外箱から出した状態でラップ等をはがさずに冷蔵庫（5℃以下）にてゆっくり解凍します

電子レンジや湯煎等で急激に解凍すると品質が変わります

フタやラップ等をはがした状態で解凍すると大気中の余分な水分が付着し、ベチャベチャになってしまう場合があります

自然解凍の後、再び冷凍する場合は、一つ一つラップでくるみ、小分けして保存します

めんたいこをほぐしたバラ子は、別の容器に移し替えて密閉して保存して下さい