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辛子明太子

数の子 明太子

明太子のやまや

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明太子の成分

　たらこには親の魚（助惣鱈：すけそうだら）よりも、たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。たらこ100gを食べると、1日に必要とされるビタミンB1・B2、ビタミンEを摂取する事ができます。また、たらこの効果もたくさんあります。

疲労回復

　明太子に含まれるビタミンB1・B2が人間肝臓で作られる乳酸（疲れのもと）を分解します。また、ビタミンEは目の疲れや肩こりの回復にも効果的な成分です。

動脈硬化の予防

明太子に含まれるアルギニン物質が血管に入り内皮細胞で一酸化窒素に変わり、毛血管のつまりをきれいにし、血管自体を軟らかくしてくれます。

二日酔いを防ぐ効果

明太子に多く含まれるビタミンのナイアシンは二日酔いのもととなるアセトアルデヒドを分解する上、血行を良くし、冷え性や頭痛の改善効果があると言われています。

若返り効果

たらこ成分中のビタミンEが活性酸素の働きを抑え、肌の衰えを防止します。辛子明太子の唐辛子に含まれるカプサイシンが体内の脂肪を燃焼させます。また、明太子にはヨーグルトと同じくらいの数の乳酸菌が生きています。

美白効果

人間の皮膚はナイアシンが欠乏すると、肌がカサカサになってしまいます。たらこにはナイアシンが豊富に含まれています。また、たらこには活性酸素から体を守り、老化や成人病を予防すると言われるビタミンが豊富です。

EPA

魚卵には魚肉に比べ、多くのコレステロールが含まれています。しかし、このコレステロールを下げる物質（EPA：エイコサペンタエン酸・DHA：ドコサヘキサエン酸）が同時に含まれていますので、心配する必要はありません。